奥运会不仅是一场体育盛会，对于主办国来说，也是一次服务的盛会，对中国经济来说，同样是一次转型的契机，中国经济将由生产型经济转为服务型经济，对于像餐饮、体育、旅游等服务型行业来说，北京奥运会将是一次腾飞的起点，韩国泡菜风靡世界给了中国一个很好的启示。

　　■关键词：餐饮

　　中式餐饮将成国际美食

　　借助奥运走了出去

　　据了解，在今年的奥运村餐桌上，三成为中餐，七成是西餐，扬州炒饭作为主食入选奥运食谱，开村首日就炒了3吨炒饭。餐后甜点中，艾窝窝、芸豆卷、豌豆黄、豌豆绿、小豆凉糕和驴打滚代替了奶油蛋糕，让外国宾客感到新鲜。东西方饮食文化在碰撞的同时，也渐渐地相互融合，借助奥运这一国际平台走出去。

　　“奥运会为中国餐饮业带来了更多的商业机会，我们应努力改变中式餐饮‘强势产品、弱势品牌’的局面，促使一部分强势国有品牌浮出水面，这将是奥运会带给餐饮行业的最大收获。”中国烹饪协会副会长杨柳在接受采访时说。 

　　餐饮企业一方面升级硬件设施改善服务环境，另一方面提高公司管理水平和服务水平，这推动了中国餐饮业的升级。

　　将让我们前进一大步

　　昨日，中国烹饪协会秘书长边疆接受了本报记者的采访，在此之前，他参加了本次奥运会餐饮承包商美国爱玛客服务公司的会议，“就这么几百人的公司，却拿下了这么大的摊子，我们要学啊”，边疆不无感慨。据了解，爱玛客并非专业餐饮公司，却凭借曾经为第十三届奥运会运动员村提供服务的经验，成了今年北京奥运会的餐饮承包商之一。

　　“奥运会让我们开阔了眼界，明白了国际化”，边疆表示，奥运会后整个中国餐饮将前进一大步。在他看来主要有3个方面：首先，奥运让中国餐饮整体素质提高。第二，奥运会让中国餐饮对国际化餐饮有了新的认识。第三，北京奥运会真正地让中国餐饮为国际社会所认识。记者 陈柯

　　■关键词：体育

　　完美奥运推动体育产业发展

　　中国最大的营销传播机构奥美中国昨日发布的一项全国性调研显示，奥运会将改变人们对于体育的态度，事实上，将近90%的受访者认为奥运会对体育将产生一定影响，超过1/3的受访者表示奥运会使他们更加关注体育。

　　将近1/3的受访者声称，他们将因奥运会而参与更多或更加多样化的体育活动和休闲活动。这为中国体育产业发展提供了大量空间。

　　消费者渴求更加多样化的休闲体验，以及更加频繁和多种渠道地参与到体育中来。这些消费渴求证实了中国体育经济中新兴“需方”因素的增长。中国消费者变得越来越懂得体育，体育和运动项目将在中国继续迅速增长。在满足不断增长的体育渴求的促使下，也为“供方”因素（例如基础设施、活动、品牌和媒体）呈现了发挥作用的机会。

　　在中国，体育产品行业已经壮大（中国已经成为阿迪达斯和耐克的第二大市场），但体育产业（包括媒体权利、赞助和本地开发特许经营）仍处于初期状态。体育产业在中国具备潜在的商业潜力，按照消费者对奥运会中浓厚商业元素的积极反应来判断，他们易于接受商业在提升中国体育水平方面所发挥的强大作用。记者 柴伟

　　■关键词：旅游

　　北京有望成最大入境游城市

　　8月19日，国家旅游局邀请港中旅、广之旅、北京旅游局等9个单位负责人，就如何开拓奥运后旅游市场举行座谈。“奥运后的两年将迎来入境游高潮，北京有望成为全球最大的入境游城市。”北京奥运经济研究会的一份分析报告显示，到2010年，北京将接待海外游客500~530万人次。